本发明属于食品技术领域，涉及一种鱼油、磷脂乳浓缩饮料，具体涉及一种高含量DHA和EPA的深海鱼油和高含量磷脂乳饮料。本发明的技术方案提供一种鱼油和高纯度磷脂浓缩饮料，其中所含DHA与EPA含量占深海鱼油总量的10‑90%。且DHA与EPA的含量比为9:1一1:9；其中优选是根据服用人群的不同，7:3或3：7，大豆或蛋黄卵磷脂磷脂酰胆碱(PC)含量50%以上。上述利用磷脂作为乳化剂的特性，将鱼油和磷脂科学的组合在一起，经过高速剪切、低压均质，变成舒适可口的乳剂饮料，直接服用。改变了磷脂和鱼油做成胶囊分别服用的传统方式。增加了吸收率和治病防病的效果。