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适口性改善的水溶性多糖
摘要:
非淀粉水溶性多糖(A)的适口性可通过用具有通过1到4个键连接的脱水葡萄糖单元的甲基纤维素(B)至少部分涂布所述非淀粉水溶性多糖(A)加以改善,其中脱水葡萄糖单元的羟基经甲基取代以使得s23/s26为0.36或小于0.36,其中s23为所述脱水葡萄糖单元的仅2和3位中的两个羟基经甲基取代的脱水葡萄糖单元的摩尔分数,并且其中s26为所述脱水葡萄糖单元的仅2和6位中的两个羟基经甲基取代的脱水葡萄糖单元的摩尔分数,其限制条件为所述非淀粉水溶性多糖(A)与所述甲基纤维素(B)不同。
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