本发明公开一种烹饪器具的内锅及烹饪器具。内锅包括底盘和环形的周壁；连接壁，所述连接壁的下端与所述底盘的外周沿相连，所述连接壁的上端与所述周壁的下端相连，所述连接壁上设有至少一个朝内凹入的环形的凹入部，每个所述凹入部由在上下方向上排列且相连的两个弧面限定出；其中，所述两个弧面的切线之间的夹角为α，α≥10°。根据本发明的烹饪器具的内锅，一方面可以有效地阻止连接壁的位于凹入部下方的位置处产生的气泡沿着内锅的侧壁迁移，有利于提高内锅内食物例如米饭的平整度，另一方面凹入部处脱离的大量的气泡能够得到充分的利用以起到加热和扰动内锅内食物例如米粒的作用。