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CN105246339A 用于制备具有增加的萝卜硫素含量的青花菜的方法以及由其制备的青花菜的用途 有权

  • 专利标题： 用于制备具有增加的萝卜硫素含量的青花菜的方法以及由其制备的青花菜的用途
  • 专利标题（英）： Method for producing broccoli having increased sulforaphane content and use of broccoli produced therefrom
  • 申请号： CN201580000851.9
    申请日： 2015-04-03
  • 公开(公告)号： CN105246339A
    公开(公告)日： 2016-01-13
  • 发明人: 崔赫埈 , 崔庚淑 , 郑仲基 , 金健 , 李东彦
  • 申请人： 比克比欧有限公司
  • 申请人地址： 韩国京畿道
  • 专利权人： 比克比欧有限公司
  • 当前专利权人： 比克比欧有限公司
  • 当前专利权人地址： 韩国京畿道
  • 代理机构： 北京柏杉松知识产权代理事务所
  • 代理商 王庆艳; 刘继富
  • 优先权： 10-2014-0044150 2014.04.14 KR; 10-2015-0046670 2015.04.02 KR
  • 国际申请： PCT/KR2015/003340 2015.04.03
  • 国际公布： WO2015/160124 KO 2015.10.22
  • 进入国家日期： 2015-11-27
  • 主分类号： A23B7/015
  • IPC分类号： A23B7/015 ;  A23K10/30 ;  A61K8/97
用于制备具有增加的萝卜硫素含量的青花菜的方法以及由其制备的青花菜的用途
摘要：
本发明涉及一种使用高压脉冲电场处理来制备具有增加的萝卜硫素含量的方法，其使得具有增加的萝卜硫素含量的青花菜能够以原始材料或者切成合适大小的切割材料的形式来消费而无需粉碎青花菜，并使得能够从作为原料的具有增加的萝卜硫素含量的青花菜提取萝卜硫素。另外，可以从具有增加的萝卜硫素含量的青花菜中提取萝卜硫素。具有增加的萝卜硫素含量的青花菜和由其制备的萝卜硫素提取物可以用作食品、饲料或化妆品组合物的活性成分以表现出萝卜硫素的功能，例如抗氧化性质和抗炎性质。
摘要（英）：

The present invention relates to a method for producing broccoli having increased sulforaphane content by using high voltage pulsed electric field treatment, which enables the consumption of broccoli having increased sulforaphane content in a form of an original material or a cut material cut into a proper size without pulverizing the broccoli and enables the extraction of sulforaphane from the broccoli, as a material, having increased sulforaphane content. The broccoli having increased sulforaphane content and sulforaphane extracted therefrom can be utilized as active ingredients for food, feed, or cosmetic compositions so as to exhibit functions of sulforaphane, such as antioxidative and anti-inflammatory properties.

公开/授权文献
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