一种用于焦炭塔全自动远程除焦的模式识别方法及装置，方法包括步骤：拾取除焦状态信号，通过光缆传输到地面控制中心，对信号进行解调，将光信号转变为电压信号；对电压信号进行A/D采样，得到采样信号，滤波处理得到滤波信号；提取出能够准确描述焦炭塔内部焦炭状态和除焦进展的特征物理量，同时接入水力除焦钻杆高度信号和除焦喷嘴状态信号；对焦炭塔内焦炭的厚度、水力除焦钻杆高度信号、除焦喷嘴状态信号进行识别、模式匹配和实时显示。装置包括光学解调单元、数据采集单元、计算单元和模式识别单元。本发明实时获得塔内焦炭除焦状况，缩短除焦作业时间，减少安全隐患；模式识别后的信号反馈给水力除焦控制系统，可实现除焦作业全自动化控制。