本发明涉及结晶器和磷酸一铵的结晶方法，结晶器包括结晶器容器，所述结晶器容器设置有进料口和出料口，结晶器容器内部空腔为结晶器腔，所述结晶器容器的容器壁设置有渗透空腔，所述渗透空腔连通有循环进液管和循环出液管，所述结晶器腔与渗透空腔之间的壁为透液壁，所述透液壁设置有多个透液孔，所述透液孔设置有半透膜。在制品溶液进行结晶生产时，可以向渗透空腔有针对性的通入辅助物料，辅助物料中的物质穿过半透膜进入结晶器容器中，在容器内壁形成离子富集区，阻止结晶物质靠近，从而避免或减少晶垢产生。磷酸一铵结晶方法在上述结晶器中进行，可以避免或减少在结晶器容器内壁形成晶垢。