本发明属于化工领域，涉及蛋氨酸的生产技术领域，具体来说，涉及一种减少蛋氨酸皂化液中碳酸根的生产方法。该方法包括：(1)将蛋氨酸皂化液进入双极膜电渗析系统进行处理，双极膜电渗析的温度控制在20℃‑40℃，控制酸室pH为8.0‑9.5；(2)将处理后得到的酸室中的料液经过高温加热处理，释放出二氧化碳，得到预处理皂化液，直接进入离子交换系统。本发明的方法是利用双极膜电渗析装置迁移皂化液中的阳离子，降低皂化液的pH，通过加热分解，排出二氧化碳，从而达到降低皂化液中碳酸根的目的，大大降低后续工序离交的排气问题，解决了二氧化碳对离交系统的影响，有利于保护树脂，提高树脂的利用率，使离交树脂的使用寿命延长。