本发明涉及微生物筛选与应用技术领域，具体提供了一种新型嗜酸乳杆菌。所述嗜酸乳杆菌的保藏编号为CCTCC NO:M2016429，本发明筛选到的嗜酸乳杆菌抑菌能力很强，其对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和幽门螺旋杆菌均有明显的抑制作用，尤其对大肠杆菌的抑制作用最强，抑菌圈直径达24mm。所述嗜酸乳杆菌能在胃酸中进行有效繁殖，并对胆汁盐具有强耐受性。所述嗜酸乳杆菌能强力去除胆固醇，去除率高达91.4%；该菌株还具有很强的抗氧化能力，其发酵上清液对DPPH·和羟基自由基的清除率分别高达92.6%和94.1%。所述嗜酸乳杆菌可广泛应用于乳酸菌口服液的制备，能明显增加肠道有益菌的数量，改善胃肠道健康，提高机体免疫力，应用前景广阔。