本发明涉及一种大型风力发电机组调节控制方法及装置，属于风力发电机技术领域。本发明通过实时采集风轮加速度值，当风轮加速度值大于风轮加速设定限值时将风轮加速度值乘以一个特定的增益作为目标变桨速率；否则采集发电机实时转速，当发电机转速大于发电机转速设定限值时，根据发电机组的桨距角和发电机转速超过发电机转速设定限值的比例修正变桨PID控制器的增益，并利用修正的变桨PID控制器控制叶片的变桨速率。本发明保证了变桨系统能够对极端运行阵风做出快速及时的响应，降低了叶根的载荷，保证了整机安全，同时对于额定风速附近的极端升降阵风工况，限制了风轮转速的迅速增加，减少了因超速引起的停机次数，并提高了风机的可利用率。