本发明公开了一种水产品样品制备用的解冻装置，旨在提供一种不仅解冻效率高，而且较好的保证解冻后样品质量，避免样品组织熟透甚至焦化的问题的解冻装置。它包括解冻箱、设置在解冻箱内的水平导套、滑动设置在水平导套内的水平导杆、设置在水平导杆上的水平样品托板、设置在解冻箱内并位于水平导杆上方的水产品样品拨块及设置在解冻箱上用于推移水平导套的推移执行装置。解冻箱内设有若干蒸汽进气管道，蒸汽进气管道上设有若干蒸汽出口。解冻箱外侧面上设有与水平样品托板相对的托板过口。解冻箱底面上并位于水产品样品拨块的正下方设有水产品落料口。