本发明属于味精生产技术领域，涉及谷氨酸生产中变晶母液循环利用的方法，包括如下步骤：先将发酵液依次进行浓缩、连续等电和离心分离制得α‑谷氨酸；再对制得的α‑谷氨酸进行依次转晶、分离制得β‑谷氨酸；再将步离所得的变晶母液调节pH值为5.0‑5.2，然后将变晶母液加入发酵液中，其中，变晶母液与发酵液的体积比为3：17；重复以上步骤，其中，在浓缩后，向浓缩液中加入硫酸，然后再进行连续等电。本发明与现有技术相比，省去了水解过程，降低谷氨酸提取过程中的硫酸消耗、提高提取收率、少产污水，以降低生产成本和缓解污水处理压力。