一种制备食用级透明浓缩大豆磷脂的方法
摘要:
本发明提供了一种制备食用级透明浓缩大豆磷脂的方法,由该方法得到的磷脂加特纳色泽<8,透明度高,过氧化值小于10meq/kg,残留溶剂量小于50mg/kg,指标符合食品磷脂的要求。本发明直接以大豆原油作为原料,制备过程中无需添加有机溶剂,没有有机溶剂残留风险,同时降低生产过程中的安全隐患。另外,该方法解决了我国浓缩大豆磷脂颜色深、透明度差的问题,并可实现工业化生产。
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