本发明涉及一种用于凉味剂的抗结剂的筛选方法，属于食品添加剂技术领域，本发明找到了三种抗结剂，分别为Sipernat 50S、AEROSIL 380和Sipernat 22S，使其能够应用于WS‑3或WS‑23凉味剂的抗凝防结块；同时找到了合适的三种抗结剂与凉味剂的质量比范围，使抗结剂的添加量符合国标GB 2760‑2014：食品添加剂使用标准，降低了WS‑3或WS‑23凉味剂的结块率，使WS‑3或WS‑23凉味剂产品能够长期贮存，从而保障WS‑3或WS‑23凉味剂的产品质量。