本发明公开了一种仿真切割试验台，包括机架、用于切割茎秆作物的双动刀切割机构、圆盘刀切割机构、用于输送茎秆作物的输送机构和天气模仿装置，切割装置和输送机构设置在机架上，切割时，输送机构将茎秆作物在双动刀切割机构与圆盘刀切割机构间往复输送，以切割茎秆作物，天气模仿装置包括水池、水泵、多个喷管和风扇，水池内设置有若干个支撑块，多个喷管呈方形阵列在双动刀切割机构、圆盘刀切割机构和输送机构上方，以使喷出的水形成雨状，水池的边沿环绕设置有滑道，风扇滑移连接在滑道上。本发明通过上述设置，模拟下雨天收割的情景，使试验台能收集雨天收割的数据，提高数据的准确性。