本发明公开了一种水稻和水蛭生态种养方法，属于水产品生态养殖领域。本发明在宽体金线蛭养殖水体中布置水稻栽种盆，盆中栽种水稻，养殖水体四周栽种沉水性植物；水稻和沉水性植物不断吸收水体有机质和残饵，抑制养殖水体杂草和青苔生长，为宽体金线蛭提供附着物；同时，水稻遮挡阳光降低水温，有利于水蛭安全度过高温期。本发明利用沉水性植物、水稻和水蛭之间互利共生关系，利用水稻和沉水性植物改善水蛭生长环境，促进宽体金线蛭生长，实现稻蛭生态健康养殖，提高了养殖的经济、生态效益。