本发明提出了一种下米控制方法，用于烹饪器具，包括：步骤S116，根据烹饪器具的输入米量和预定水米比，计算出输入水量；步骤S118，接收第一进水指令，向烹饪器具的清洗腔内输送大于输入水量的进水量后，关闭进水系统；步骤S120，经过第一预设时间后，进行排水，并实时检测清洗腔内的剩余水量，当剩余水量等于输入水量时，关闭排水系统；步骤S122，接收出料指令，经第二预设时间后，关闭烹饪器具的出料口。本发明通过向清洗腔内添加超出水米比的水，使得贴附在清洗腔内壁的米能够全部沉底，再排出多余的水，进行排米，排米干净彻底。