本发明公开了一种百香果龙眼果醋及其酿造方法，属于酿醋技术领域。本百香果龙眼果醋由以下重量份数的原料制成：百香果内容物80‑90份，龙眼果内容物120‑130份，水40‑50份，龙眼壳粉12‑15份，百香果壳粉25‑30份，龙眼蜜10‑15份，花生提取液13‑15份，酿酒酵母0.21‑0.25份，醋酸菌4‑5份，果胶酶0.10‑0.12份，贝壳粉0.35‑0.40份。通过将龙眼果内容物和百香果内容物打浆后加入其他原料酿制而成。本百香果龙眼果醋不仅口感好，香味足，色泽佳，营养丰富，而且对祛斑有很明显的功效。