本发明公开了一种高速撞击毁伤时刻的测量装置和方法，其中，所述装置包括：依次连接的荧光光纤传感器、耦合器、光电探测器、信号预处理与识别模块、标准时刻获取模块、以及、信号采集与处理模块；光电探测器，用于将经荧光光纤传感器输出、耦合器耦合后的光信号转化为电信号；信号预处理与识别模块，用于对电信号进行预处理与识别，输出识别结果；信号采集与处理模块，用于根据识别结果对计数器数值和标准时刻获取模块输出的标准时刻进行融合，并对误差进行修正，计算得到高速撞击毁伤时刻。本发明所述的方案可以应用于武器攻防、空间碎片测量等高速撞击毁伤参数测量中，能满足高速撞击毁伤测量特殊工况的要求。