一种蓝莓绿色精准防腐保鲜方法及其应用
摘要:
本发明公布了一种蓝莓绿色精准防腐保鲜方法及其应用,该方法为蓝莓采前生物保鲜剂喷雾处理,根据果实大小无损伤分级,采收3~5 h内入预冷库快速预冷6~10 h,在0±0.5℃条件下预冷4~8 h,然后在小篮外衬20~35μm厚的微气调防雾保鲜袋密封;于‑1.6~‑1.2℃温度下低温驯化6~8 h,然后于精准温控‑0.8~‑0.5℃或‑0.5~‑0.2℃条件下贮藏60~70 d后,库温调到0~0.5℃复醒时间为48~72 h,10±0.5℃再次复醒24~36 h后,去掉外包装进行高浓度1‑MCP熏蒸处理后进行蓝莓商品化包装。通过上述技术及工艺参数的组合,可显著维持蓝莓原有质地、提高蓝莓品质。
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