一种含有牛蒡根的虫草保健酱油及其制备方法
摘要:
本发明属于调味品技术领域,尤其涉及一种含有牛蒡根的虫草保健酱油及其制备方法。其原料按重量份数配比如下:黄豆40-50份、小麦20-30份、榛子仁20-30份、牛蒡根20-30份、虫草提取物15-20份、黑木耳10-15份、五味子5-10份、枸杞5-10份、盐10-15份。该方法制备的酱油口味鲜美,兼具牛蒡根和虫草的特殊功效,能够满足食用者的需求,尤其是免疫力低下和三高群体的首选。
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