一种活性乳酸菌饮料的制备方法
摘要:
本发明公开一种活性乳酸菌饮料的制备方法,对富锶植物胚芽进行粉碎、破壁、乳化处理后,加入中药提取液,然后接入乳杆益生菌种进行发酵,取完成发酵的发酵液与牛奶调配,再加入稳定剂、矫味剂和防腐剂,均质处理后即得;本发明将富锶胚芽用于乳酸菌发酵后得到的发酵液与奶液共同调配得到的活性乳酸菌饮料,既具有一般活性乳酸菌饮料的调节肠道菌群,提高免疫力的作用,又具有补充人体所需锶元素、清热解毒、滋阴补气、健脾益胃等各种保健功效,适用人群广,是一种理想型的美容保健饮料,此外,本发明制备方法简单,制备周期短,制得的活性乳酸菌饮料风味独特,活菌数含量高,营养价值高,集风味和保健于一体,具有良好的发展前景。
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