发明公开
CN108239573A 油脂及其制备方法
无效 - 驳回
- 专利标题: 油脂及其制备方法
-
申请号: CN201611229147.3申请日: 2016-12-27
-
公开(公告)号: CN108239573A公开(公告)日: 2018-07-03
- 发明人: 王风艳 , 宋长虹 , 周澍堃 , 刘孟涛 , 王满意 , 王万祥 , 朱成志 , 汪明石 , 张建华 , 董巍 , 郝克非 , 尚刚 , 董华 , 蓝蔚
- 申请人: 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司 , 中粮佳悦(天津)有限公司
- 申请人地址: 北京市朝阳区朝阳门南大街8号
- 专利权人: 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮东海粮油工业(张家港)有限公司,中粮佳悦(天津)有限公司
- 当前专利权人: 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮东海粮油工业(张家港)有限公司,中粮佳悦(天津)有限公司
- 当前专利权人地址: 北京市朝阳区朝阳门南大街8号
- 代理机构: 北京集佳知识产权代理有限公司
- 代理商 赵青朵
- 主分类号: C11B3/00
- IPC分类号: C11B3/00 ; C11B3/06 ; C11B3/10 ; C11B3/04
摘要:
本发明提供了一种油脂的制备方法,包括以下步骤:A)脱酸;B)脱色;C)脱臭;所述脱酸采用波美度12~24的碱液,所述碱液中添加有表面活性剂;所述脱臭的温度为200~250℃。本发明在不改变传统油脂加工工艺的基础上,通过限定油脂制备过程中脱酸、脱色和脱臭过程的具体条件,巧妙的通过参数优化及特定参数控制,并在脱酸过程中创造性的添加了表面活性剂,降低了油脂加工过程中3-MCPD酯的含量,实验结果表明,本发明制备的油脂,3-MCPD酯的含量≤0.4ppm。并且该方法不会增加工厂生产成本,并能有效控制在精炼油脂过程中3-MCPD酯的含量,极大的缓解了油脂安全性问题,容易实现工业化规模生产。