本发明属于食品技术领域，具体涉及一种辅助降血糖的固体饮料及其制备方法。所述固体饮料包括如下质量百分含量的成分：绿茶提取物20.0～50.0％；枇杷叶提取物2.0～30.0％；葡萄皮提取物1.0～10.0％；甜茶提取物2.0～10.0％；桑叶提取物5.0～20.0％；青钱柳提取物5.0～20.0％。该固体饮料中的植物活性成分具有协同促进作用，具有显著的辅助降血糖功效，且该固体饮料容易被人体吸收利用，具有很好的亲和性，其辅助降血糖的作用机理明确，安全性好，无任何副作用；另外，其具有绿茶口味，口感容易被接受，避免了长期服用西药导致的并发症和副作用。