一种含中药组分的健脾益胃粗粮粑粑及其制备方法
摘要:
本发明属于农产品加工技术领域,公开了一种含中药组分的健脾益胃粗粮粑粑及其制备方法,由糯米粉360份、大米粉120份、葛根粉30份、鼠麴草24份、螺旋藻4份和木糖醇0.2‑0.8份组成。本发明包括选取成熟的鼠麴草,洗净烘干后进行常规粉碎,并和糯米粉、大米粉、葛根粉、螺旋藻、木糖醇等混合制成面团,并加入不同风格馅料,经压制、蒸制、冷却、灭菌、包装等步骤制作而成的具有健脾益胃作用的粗粮粑粑。本发明工艺简单、操作费用低,制得的粗粮粑粑口味佳、气味清香、营养丰富,可促进脾胃消化功能,增强机体免疫力。
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