发明公开
CN109161461A 一种黑枸杞果酒的酿造工艺
无效 - 驳回
- 专利标题： 一种黑枸杞果酒的酿造工艺
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申请号： CN201810929128.4申请日： 2018-08-15
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公开(公告)号： CN109161461A公开(公告)日： 2019-01-08
- 发明人: 王黎明 , 董建方 , 冯天霞 , 高凤东 , 赵智慧 , 马艳 , 陆生登
- 申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
- 申请人地址： 宁夏回族自治区中卫市中宁县新堡镇
- 专利权人： 宁夏红枸杞产业有限公司
- 当前专利权人： 宁夏红枸杞产业有限公司
- 当前专利权人地址： 宁夏回族自治区中卫市中宁县新堡镇
- 代理机构： 银川长征知识产权代理事务所
- 代理商 马金红
- 主分类号： C12G3/026
- IPC分类号： C12G3/026 ; C12R1/865
摘要：
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黑枸杞果酒的酿造工艺。该酿造工艺，包括：拣选—复水浸泡—打浆—调浆—浸渍发酵—分离压榨—澄清稳定—粗滤—冷冻处理—澄清过滤—冷稳定性处理—除菌过滤—灌装。利用本发明，充分提取了黑枸杞的营养成分，酿造出一种色泽鲜明、果香怡人、口感醇厚、风味独特、营养丰富的低酒精度饮料酒，为黑枸杞的深加工提供了方向，并提高了广大果农的经济效益，具有广阔的市场前景。
