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公开(公告)号：CN111718821A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010631012.X
申请日：2020-07-03
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本发明公开了一种新型枸杞发酵酒及其酿造方法，属于果酒制备工艺领域，包括如下步骤：(1)鲜果枸杞经脱蜡、清洗、灭菌、速冻保鲜后备用；(2)将鲜果枸杞解冻后加入白酒中浸泡；(3)浸泡结束后一起打浆去除鲜果枸杞籽皮，再用鲜果枸杞原浆调整酒精度4-9％vol；(4)向所述步骤(3)的混合液中，接入酵母菌，经发酵，固液分离，得到上清原液；(5)陈酿得枸杞低度原浆酒，蒸馏、调配得枸杞高度酒。在酿酒发酵环节，通过前期高酒精度浸泡，后期低酒精度发酵，结合了浸泡法和发酵法的优点，最大程度保留了鲜果枸杞(脂溶性和水溶性)营养成分，所得枸杞酒融合了白酒的醇厚感和果酒的果香味，口味独特、营养丰富。
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公开(公告)号：CN110295096A
公开(公告)日：2019-10-01
申请号：CN201910614335.5
申请日：2019-07-09
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种杞香型枸杞蒸馏白酒的酿造方法。该酿造方法，包括1.加工枸杞汁；2.调浆；3.发酵；4.分离；5.酶解；6.一次蒸馏；7.天精草串蒸；8.二次蒸馏；9.陶坛陈酿；10.勾兑；11.微氧陈酿；12.过滤、检测、灌装。该酿造方法，以枸杞为原料进行发酵，采用天精草串蒸，所酿造的酒体，无色透明清亮，具有浓郁的枸杞水果香味，酒香果香协调，入口醇厚甘冽，进一步拓宽和延伸了枸杞产业链条，使枸杞深加工向着高附加值的效益型生产方向发展。
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公开(公告)号：CN110885730A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201911257041.8
申请日：2019-12-10
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
IPC分类号： C12G3/023
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种枸杞果酒的生产方法。该生产方法，包括：1.原料：选用枸杞鲜果或枸杞干果为原料；2.打浆：获得枸杞汁；3.酶解；4.分离：获得澄清枸杞汁和不溶性果肉；5.超滤：获得超滤枸杞汁和截留液；6.发酵：以超滤枸杞汁，或者，超滤枸杞汁和不溶性果肉的混合物为发酵原料，并将酒脚与酒液分离；7.陈酿；8.下胶、粗滤、精滤、灌装，获得枸杞果酒。该生产方法，有效降低发酵过程中形成的高级醇含量，提高酒体品质、稳定性以及保健功能，提高原料的综合利用率。
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公开(公告)号：CN109161461A
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201810929128.4
申请日：2018-08-15
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黑枸杞果酒的酿造工艺。该酿造工艺，包括：拣选—复水浸泡—打浆—调浆—浸渍发酵—分离压榨—澄清稳定—粗滤—冷冻处理—澄清过滤—冷稳定性处理—除菌过滤—灌装。利用本发明，充分提取了黑枸杞的营养成分，酿造出一种色泽鲜明、果香怡人、口感醇厚、风味独特、营养丰富的低酒精度饮料酒，为黑枸杞的深加工提供了方向，并提高了广大果农的经济效益，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN111718821B
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202010631012.X
申请日：2020-07-03
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本发明公开了一种新型枸杞发酵酒及其酿造方法，属于果酒制备工艺领域，包括如下步骤：用；(2)将鲜果枸杞解冻后加入白酒中浸泡；(3)浸泡结束后一起打浆去除鲜果枸杞籽皮，再用鲜果枸杞原浆调整酒精度4‑9％vol；(4)向所述步骤(3)的混合液中，接入酵母菌，经发酵，固液分离，得到上清原液；(5)陈酿得枸杞低度原浆酒，蒸馏、调配得枸杞高度酒。在酿酒发酵环节，通过前期高酒精度浸泡，后期低酒精度发酵，结合了浸泡法和发酵法的优点，最大程度保留了鲜果枸杞(脂溶性和水溶性)营养成分，所得枸杞酒融合了白酒的醇厚感和果酒的果香味，口味独特、营养丰富。(1)鲜果枸杞经脱蜡、清洗、灭菌、速冻保鲜后备
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公开(公告)号：CN110074287A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910278567.8
申请日：2019-04-09
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种枸杞复合饮料的生产工艺。该生产工艺，具体为：选用枸杞、菊花、甘草和胡萝卜为原料；将枸杞、菊花、甘草混合后，再添加水并提取汁液，获得枸杞混合汁；将胡萝卜与水混合并打浆为糊状，获得胡萝卜汁；在枸杞混合汁和胡萝卜汁中分别加入果胶酶并保温，再在室温下静置；将经过酶解的枸杞混合汁和胡萝卜汁进行混合，再加入甜味剂和柠檬酸，获得原液；将原液依次经过均质、过滤、灌装、杀菌处理后，获得枸杞复合饮料。通过该工艺制得的枸杞饮料，色泽鲜明并呈现亮丽的金黄色，具有浓郁的水果香味、且香气馥郁，同时，酸甜协调适口、营养更加丰富、稳定性更好。
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公开(公告)号：CN110951570A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911257636.3
申请日：2019-12-10
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
IPC分类号： C12G3/023 , A23J1/00 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23L33/00 , A23L33/125 , A23L33/18 , A23L33/185
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种粉类枸杞产品的生产方法。该生产方法，包括：1.原料：选用枸杞鲜果或枸杞干果为原料；2.打浆：获得枸杞汁；3.酶解：4.分离：获得澄清枸杞汁和不溶性果肉；5.超滤：将澄清枸杞汁进行超滤处理，获得超滤枸杞汁和截留液；6.发酵：以超滤枸杞汁或超滤枸杞汁和不溶性果肉为原料进行发酵，并将酒脚与酒液分离；7.产品：以不溶性果肉、截留液或酒脚中的一种或几种为原料，加工成粉状枸杞产品。该生产方法，降低了发酵形成的高级醇含量，提高了原料的综合利用率，提高了粉状产品的稳定性和保健功能。
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公开(公告)号：CN211725360U
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201922196028.8
申请日：2019-12-10
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本实用新型属于回收处理技术领域，涉及一种用于含有易挥发成分料液的回收过滤系统。该回收过滤系统，包括储液罐、预热器、膜组件、冷却器、清液罐、冷凝室、真空室、挥发性物质收集罐、外循环泵；储液罐通过外循环泵与预热器连接，预热器、膜组件、冷却器、清液罐、冷凝室、真空室依次连接，真空室的清液出口与清液罐连接，挥发性物质出口与挥发性物质收集罐连接，真空泵与真空室的抽气口连接。该回收过滤系统，可操作性强、回收效率高、过程稳定，回收易挥发性物质损失小，适用于常温常压下成液态的有机溶剂的料液。
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公开(公告)号：CN212688011U
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202021134060.X
申请日：2020-06-18
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本实用新型公开了一种枸杞白兰地蒸馏装置，包括底座，所述底座的顶部通过螺栓固定连接有蒸馏箱和收集箱，所述蒸馏箱位于收集箱的一侧，且蒸馏箱的一侧内壁上焊接有隔板，且蒸馏箱的一侧内壁上靠近隔板的下方位置处通过螺栓固定连接有电加热管，所述蒸馏箱的内部靠近隔板的下方位置处填充有水域溶液层。该枸杞白兰地蒸馏装置，通过第一转板在蒸馏箱内的上下移动，第一转板可以在升降过程中将枸杞白兰地原料在垂直方向上翻动，保证枸杞白兰地原料在蒸馏过程中均匀的受热，提高蒸馏的效率，通过刮杆的水平转动，可以进一步的将枸杞白兰地原料进行搅动，避免枸杞白兰地原料局部受热出现烧焦变质的问题，保证蒸馏水蒸馏后的质量。
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公开(公告)号：CN212560238U
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202021023795.5
申请日：2020-06-05
申请人： 宁夏红枸杞产业有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种枸杞饮品生产用发酵装置，包括壳体，所述壳体的内部开设有空腔，所述壳体底部的靠中心位置固定安装有机箱，所述机箱的内部固定安装有电机，所述电机通过其顶部的输出端固定连接有主轴，所述主轴的顶部依次贯穿机箱和壳体并延伸至壳体的内部，所述主轴的顶部固定安装有旋转柱。该枸杞饮品生产用发酵装置架，通过电机、过滤框、连接杆、搅拌叶和过滤网的配合使用，使用者可先将枸杞原料放入过滤框中使其与液体隔离，再通过电机使过滤框旋转带动搅拌叶对枸杞原料和液体进行搅拌，同时枸杞原料发酵而产生的水流带动碎渣浮动，防止碎渣吸附在过滤框上造成滤网堵塞。
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