本发明公开了一种人心果姑娘果复合果味饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一、制备人心果浆液；步骤二、制备姑娘果浆液；步骤三、按配方调配：将维生素C、白砂糖、蜂蜜、黄原胶分别用水溶解，转入调配罐中，向调配罐中打入人心果浆液、姑娘果浆液，开启搅拌，将柠檬酸用水溶解后缓慢地加入到调配罐中，形成复合果味浆液；步骤四、对复合果味浆液进行均质；步骤五、对均质复合果味浆液真空脱气；步骤六、对脱气复合果味浆液进行杀菌、瓶装。本发明具有保质期长、护色效果好、营养丰富、抗氧化能力强、口味独特的有益效果。