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公开(公告)号：CN118542436A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410747625.8
申请日：2024-06-11
申请人： 广西六点半豆制品有限公司
发明人： 莫海军
IPC分类号： A23L11/65 , A23L11/30 , A23L3/3472 , A23L2/02 , A23L2/60 , A23L2/44 , A23L33/00 , A23L33/105
摘要： 本发明公开一种全豆果汁豆奶的制备方法，先将将大豆进行浸泡后，在0℃下冷冻10‑40mi n；将冷冻过后的大豆进行灭酶处理；将灭酶处理后的大豆加水进行煮熟后研磨打浆，得豆奶浆料；趁热在豆奶浆料中加入植物杀菌剂；再在豆奶浆料中加入果汁和甜味剂，得到豆奶半成品；最后将豆奶半成品在高温下进行杀菌处理后再进行均质，冷却至室温，再将其进行灌装，得到成品。本发明通过大豆浸泡后，在0℃以下进行冷冻10‑40mi n，破坏大豆中脂肪氧化酶和蛋白质的分子空间结构，使酶失活，结合灭酶处理，使大豆的抗胰蛋白酶被破坏，从而去除大豆的豆腥味。
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公开(公告)号：CN118370363A
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202410654068.5
申请日：2024-05-24
申请人： 黄炳芬
发明人： 黄炳芬
摘要： 本发明涉及一种黄皮蜂蜜果汁饮料及其制备方法，涉及食品技术领域，所述制备方法包括以下步骤：选取除冰糖黄皮品种之外的黄皮果进行压榨提取果汁，得到A液；选取冰糖黄皮进行压榨提取果汁，得到B液；将甘草加入水中进行加热至沸腾蒸煮，然后去除甘草药渣，得到C液；向所述A液中加入D异抗坏血酸钠、蜂蜜、白砂糖、所述C液和水进行搅拌均匀，得到A液调配浆；向所述B液中加入D异抗坏血酸钠、蜂蜜、白砂糖、所述C液和水进行搅拌均匀，得到B液调配浆；将所述A液调配浆和所述B液调配浆进行混合，后进行打浆和过滤，得到所述黄皮蜂蜜果汁饮料。该黄皮蜂蜜果汁饮料具有甜酸适中，口感良好，果味蜜香，喝后生津等特点，具有广泛的市场前景。
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公开(公告)号：CN116172145B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202310055948.6
申请日：2023-01-17
申请人： 南京林业大学
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/44 , A23L2/60 , A23L33/105 , A23L2/80
摘要： 本发明公开了一种青钱柳叶植物饮料及其制备方法，涉及植物饮料技术领域，所述青钱柳叶植物饮料，由以下质量百分比的原料制成：含青钱柳叶的植物浸提液20‑30％、魔芋甘露聚糖0.005‑0.01％以及柠檬酸0.15‑0.2％，余量为纯净水；另外公开了其制备方法，按照本发明方法生产的青钱柳叶植物饮料色泽纯正、清亮，呈均匀淡黄色；具有清香气味，香味浓郁宜人；入口柔和，滋味适口，后有回甘，澄清透明，无杂质，无悬浮物和沉淀物。
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公开(公告)号：CN117924044A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202311697015.3
申请日：2019-10-13
申请人： 尤尼根公司
IPC分类号： C07C39/19 , A23B7/154 , A23L2/44 , A23L5/41 , C07C39/225 , C07C59/68 , C07D213/06 , C07C235/06 , C07D213/64 , A61K31/44 , A61K31/194 , A61K31/165 , A61K31/05 , A61P17/00 , A61P17/10 , A61P39/06
摘要： 公开了涉及预防和治疗疾病和病况的化合物和方法，其中一些疾病和病况是由黑素生成促进的。具体地，本主题包括一系列化合物和组合物以及它们用于抗黑素生成和抗氧化活性的用途。本主题还包括治疗由寻常痤疮和相关炎症及炎症后色素沉着过度引起的皮肤病症。还公开了合成所预期的化合物的方法。
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公开(公告)号：CN115381012B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202211087024.6
申请日：2022-09-07
申请人： 黑龙江敬众堂生物科技有限公司
IPC分类号： C07D311/62 , A23L2/38 , A23L33/105 , A23L2/60 , A23L2/44
摘要： 本发明公开了一种富含紫玉米花青素的饮料制备方法，属于食品加工技术领域，具体包括以下步骤：紫玉米原料的预处理、花青素的提取、花青素的纯化、饮料的调配、除菌灌装；所述提取的步骤为酶解处理、高压处理、超声波处理、离心并真空浓缩；所述除菌采用膜过滤除菌。本发明依次采用酶解、高压、超声波的提取顺序，能够有效的对花青素进行提取，减少花青素的损失，提高饮料中花青素的含量。
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公开(公告)号：CN116041408B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202310045919.1
申请日：2023-01-30
申请人： 河南中医药大学
IPC分类号： C07H17/07 , A23L2/44 , A23L3/3544 , C07H15/26 , C07H1/08 , C07D311/30 , C07D311/40
摘要： 本发明涉及黄酮醇类化合物及其制备方法和应用，可有效解决黄酮醇类化合物的制备和制备抗氧化剂的问题，该黄酮醇类化合物是从八角莲中提取的八角莲酮A（dysosmaflavonoid A）、八角莲酮B（dysosmaflavonoid B）、八角莲酮Cdysosmaflavonoid C）、八角莲酮Ddysosmaflavonoid D）、八角莲酮Edysosmaflavonoid E）、八角莲酮Fdysosmaflavonoid F），本发明制备的具有抗氧化活性的新型黄酮醇类化合物八角莲酮A–F，可用于制备食品或饮料的抗氧化剂，原料丰富，制备方法易操作，经济和社会效益显著。
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公开(公告)号：CN117256866A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311303240.4
申请日：2023-10-10
申请人： 山西振东五和药茶科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种补充胶原蛋白的植物饮，包括：鱼胶原蛋白肽、深海鱼低聚肽、白砂糖、接骨木莓果汁粉、苹果浓缩汁、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠和山梨酸钾。制备方法：(1)称取各原料；(2)先将羧甲基纤维素钠用纯化水搅拌溶解，然后依次加入白砂糖、接骨木莓果汁粉、鱼胶原蛋白肽、深海鱼低聚肽、柠檬酸和柠檬酸钠搅拌溶解，再加入苹果浓缩汁和山梨酸钾，搅拌溶解；(3)加入纯化水进行稀配，灌装，灭菌，外包装，即得。本发明植物饮原料绿色天然，具有补充胶原蛋白、补水润肤、减缓衰老、提高免疫力等功效，无副作用，便于携带；且制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。
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公开(公告)号：CN117064029A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310803529.6
申请日：2023-07-03
申请人： 暨南大学
摘要： 本发明属于食品领域，涉及一种改善果蔬汁饮料色泽稳定性的方法，尤其是涉及一种改善非浓缩还原杨梅果汁色泽稳定性的方法。所述方法包括以下步骤：将新鲜制备的原浆杨梅果汁放入高压容器中，在20‑25℃、600MPa下进行压力处理20‑30min；按花色苷与辅色剂质量比1∶20的比例在杨梅果汁中添加辅色剂。优选的辅色剂是酚酸。本发明所述方法可提高了果汁产品的色泽稳定性，同时具备钝酶、灭菌和高营养品质保持性，可应用到其他非浓缩还原果汁产品中，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN116762911A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310697720.7
申请日：2023-06-13
申请人： 河南科技大学
摘要： 本发明涉及一种红景天‑红枣‑胡萝卜复合饮料及其制备方法，属于食品技术领域，本发明选用红景天水提液、红枣汁、胡萝卜汁，辅以木糖醇、柠檬酸等，经红景天水提液中的黄酮类物质与红枣中的三萜类化合物及皂苷相结合，可以增强缓解疲劳的效果；红景天中的红景天苷，酪醇，与红枣多糖和胡萝卜中的胡萝卜素交互作用，增强了机体免疫力作用。具有植物饮料特有的香气和口感，相对于以往各种功能型饮料，有着更好的缓解疲劳、益气补血，能较好地增强自身体质。
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公开(公告)号：CN116746649A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310195926.X
申请日：2023-03-03
申请人： 南昌泰康食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种酶解黑米粉的制备方法。本发明通过先提取黑米的花色苷制成干粉，然后对黑米进行酶解，减少其大分子的含量，提升溶解性及口感，然后将黑米花色苷和酶解黑米粉混合后包覆一层可以在水中迅速崩解的抗氧化包覆层，使其营养物质和风味保留更持久的同时不影响溶解性。本发明制备的酶解黑米粉是一种易冲泡、口感好、营养丰富的新型谷物饮料粉。
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