本发明实施例提供一种烟叶质量评价方法及装置。该方法包括：获取烟叶的多种化学指标；根据每种化学指标与感官质量评价分值的相关性系数，对多种化学指标进行筛选，获得化学成分评价指标；对每种化学成分评价指标依据相关趋势规律，分别选择对勾、二次型和分段线性函数方法建立相应的拟合评分函数，获得相应的拟合分值；根据拟合分值与感官评价分值的相关性系数，对每种化学评价指标设定相应的权重值，通过加权求和的方式，获得评价烟叶质量的公式。本发明实施例所获取的评价烟叶质量的公式更加准确，能够有效地评价烟叶的质量，促进烟叶产品质量的稳定发展。