本发明公开了一种用于蒸制食物的分蒸装置，包括产生或贮存蒸汽的蒸汽腔，还包括若干设有盖体的蒸制腔，各蒸制腔通过进汽通道连接蒸汽腔，各蒸制腔通过排汽通道连接集水腔；所述进汽通道设有时间控制阀门，所述排汽通道设有单向阀。便于根据食物特性分别蒸制，针对每个菜品进行蒸制时间、蒸制压力的调节控制，有利于保持食物的新鲜美味；有效避免过度蒸制、串味等现象发生；能够实现即蒸即食；能够实现共享厨房；无需长时间保温；大量节省人工的同时有效提高效率。