发明授权
- 专利标题: 桑葚果酒酿酒酵母及其用途
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申请号: CN201811490817.6申请日: 2018-12-06
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公开(公告)号: CN109439556B公开(公告)日: 2022-06-03
- 发明人: 李崎 , 沈才洪 , 钮成拓 , 刘春凤 , 王金晶 , 李永仙 , 郑飞云
- 申请人: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学
- 申请人地址: 四川省泸州市江阳区下平远路13号院;
- 专利权人: 泸州品创科技有限公司,江南大学
- 当前专利权人: 泸州品创科技有限公司,江南大学
- 当前专利权人地址: 四川省泸州市江阳区下平远路13号院;
- 代理机构: 成都虹桥专利事务所
- 代理商 梁鑫
- 主分类号: C12N1/18
- IPC分类号: C12N1/18 ; C12G3/024 ; C12R1/865
摘要:
本发明属于酿酒酵母提取技术领域,具体涉及一种桑葚果酒酿酒酵母及其在制备桑葚果酒中的用途。针对现有市场上缺乏一种发酵性能良好、风味独特、功能性物质保留多的桑葚果酒酿酒酵母的问题,本发明提供了一种桑葚果酒酿酒酵母,其于2018年9月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.16452。本发明的酿酒酵母菌株具有较好的酒精发酵能力和良好的风味,可以用于桑葚果酒及相关酒精饮料的生产。
公开/授权文献
- CN109439556A 桑葚果酒酿酒酵母及其用途 公开/授权日:2019-03-08
IPC分类: