桑葚果酒酿酒酵母及其用途
摘要:
本发明属于酿酒酵母提取技术领域,具体涉及一种桑葚果酒酿酒酵母及其在制备桑葚果酒中的用途。针对现有市场上缺乏一种发酵性能良好、风味独特、功能性物质保留多的桑葚果酒酿酒酵母的问题,本发明提供了一种桑葚果酒酿酒酵母,其于2018年9月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.16452。本发明的酿酒酵母菌株具有较好的酒精发酵能力和良好的风味,可以用于桑葚果酒及相关酒精饮料的生产。
公开/授权文献
0/0