本发明提供一种能够快速实现干湿加工切换的除屑系统及其使用方法，包括排屑器、水箱、集屑车。排屑器上设有接屑口、切削液溢流口和排屑口，接屑口与机床落液口对接，排屑口与集屑车对接；水箱顶部设有用于过滤废屑的积屑盒，经积屑盒过滤后的切削液流入水箱中；水箱中设置有供液泵，供液泵出水口供给到机床喷嘴处，为切削提供切削液；切削液溢流口设置在排屑器的上部，且位置高于水箱顶面，且切削液溢流口与积屑盒对接。本发明通过排屑器和水箱的配合，通过控制供液泵的启停，就能简单快速实现干湿加工切换。