本发明公开了一种大蒜愈伤组织快繁和良种繁育方法，具体步骤如下：步骤S1、选取当年收获的10月至第二年6月饱满无病伤大蒜鳞芽，并去除外叶；步骤S2、分别取大蒜鳞芽的鳞茎盘、外叶鞘、内叶鞘和根尖为外植体诱导愈伤组织；步骤S3、外植体诱导愈伤组织45～50天后，将其愈伤组织继代扩繁并进行分化获得再生植株；步骤S4、对再生植株进行微型蒜诱导或田间移栽，获得原原种；步骤S5、播种原原种繁育原种大蒜，并对原种大蒜进行扩繁。外植体诱导愈伤组织的愈伤诱导培养基为B5+NAA 0.5mg/l+6‑BA 0.1mg/l+2,4‑D 1.0mg/l+蔗糖30g/L培养基。解决了优良大蒜品种繁殖系数低的问题。