本发明提供了一种物料清洗装置及烹饪器具，物料清洗装置包括：清洗腔体和刮料件，清洗腔体的底部设有卸料口，卸料口处设有卸料阀；刮料件设置在清洗腔体内，刮料件的外轮廓与清洗腔体的内轮廓相适配，并能够绕清洗腔体的中心轴线转动，以刮掉清洗腔体内壁面上的物料；其中，物料清洗装置还设有震动发生结构，震动发生结构能够使刮料件在旋转的过程中发生震动。该物料清洗装置，其清洗腔体内还设有刮料件，能够对清洗腔体的内壁面进行全方位无死角的刮刷；同时，还设有震动发生结构，震动发生结构能够使刮料件在旋转的过程中发生震动，从而消除因物料清洗完成后产生的结块，并将刮料件表面吸附的物料震动下来，因而进一步提高了下料效率。