本发明属于催化材料制备技术领域，一种高产率MOF衍生催化剂的快速制备方法及应用，其中制备方法，包括以下步骤：(1)前驱体Co-MOF的制备，(2)微波辐射碳化处理。通过该方法制备的MOF衍生催化剂具有结构规整，碳含量高。使用该方法制备的MOF衍生催化剂在电催化水分解过程中，对于电解水阴极析氢和阳极析氧具有优异的催化活性，有望替代贵金属催化剂。本发明方法具有快速、普适性广、绿色环保、耗时短、能耗低、工艺简单且安全、易于规模化生产。