本发明公开了一种槟榔煮籽方法，包括以下步骤：槟榔原籽放置在80～90℃的质量百分含量为1～5％的NaCl溶液中，浸泡2～5min，降温至60～80℃后加入食品添加剂碳酸钠，浸泡3～5min；在温度范围为60～70℃，真空度为-0.05～-0.08MPa的条件下真空加热至少5分钟；然后冷却至25～40℃。采用本发明方法，槟榔碱含量可低至38.42mg/100g，硬度低至71.5N，相对于传统方法，本发明方法极大降低了槟榔碱含量，降低了食用槟榔可能产生的危害，且槟榔更加绵软易咀嚼，口感好。