本发明属于多相催化技术领域，具体公开了一种铜基MOF碳化衍生催化材料及其在不饱和烃选择性加氢领域中的应用。本发明通过控制热解条件，并利用有机配体作为自牺牲模板原位还原铜离子，所得催化剂材料的金属活性中心高度分散，比表面积高于传统负载型催化剂，并具有较为丰富的介孔和微孔结构，可为加氢反应的进行提供了充足的场所；其结构内部纳米级、亚纳米级甚至原子级别的金属粒子具有极高的表面能，使得该催化剂的活性和选择性远胜于普通金属催化剂，甚至可以媲美于贵金属催化剂；适用于活化不饱和烃的碳碳双键或叁键，并吸附游离的氢进行选择性加氢反应等；且涉及的合成成本低，可为现有催化加氢工艺提供一条全新思路。