本发明公开了一种小麦UDP‑葡萄糖基转移酶TaUGT6及其在降解DON毒素并提高植物对DON毒素耐受性的应用；该酶的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其编码的蛋白质序列如SEQ ID NO.2所示；利用体外酶活实验，证明该蛋白可以把DON转化为D3G；高污染小麦籽粒及全麦粉喷洒该蛋白可以显著降低DON含量；利用农杆菌介导的遗传转化方法，使该基因在拟南芥中过量表达，提高了转基因拟南芥对DON的耐受能力，证实了该酶在DON毒素降解及植物抗DON毒素积累和抗赤霉病功能的新用途。