本发明公开了一种汞蒸汽冷凝回收装置及方法，其中装置包括水冷式换热组件和汞液收集槽，还包括冲洗单元，换热器均安装在汞液收集槽顶部，汞液收集槽的上端段由若干伸入到槽内液位线以下的竖隔板分隔成与各组换热器一对一布置的气液分离区，管程出口与气液分离区连通布置，在气液分离区上端段的汞液收集槽上设有若干气相出口，气相出口与气液分离区一对一连通布置，第(n‑1)组换热器的管程出口通过对应的气相出口与第n组换热器的管程入口连通，N≥n≥2；冲洗单元包括安装在汞液收集槽上的液下泵和若干冲洗喷嘴，液下泵启动抽取汞液收集槽内上部清液经冲洗喷嘴洒出对换热管束进行冲洗。本发明降低了已冷凝汞金属被炉气带入下一工段的概率。