本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法，其中控制方法包括：判断食材是否到达沸腾温度；若是，开启蒸汽阀，开口面积开至第一状态；继续加热第一预设时长后，判断水占比是否大于第一预设值；若是，扩大蒸汽阀开口面积至第二状态；若否，缩小蒸汽阀开口面积至第三状态。如此设计，根据检测温度、水占比与工作时间的方式来自动调整蒸汽阀开口面积，在避免气泡的产生与溢出的同时，还避免热量快速散失以及水蒸气快速逃逸，解决了蒸汽阀开口面积与加热功率的矛盾关系，提高加热效率与用户使用体验。