本发明公开了一种牦牛乳奶酪生产装置，涉及奶酪生产技术领域，针对现有牦牛乳奶酪生产时用到搅拌设备进行搅拌，而搅拌设备无法调节搅拌范围，不利于快速搅拌，而且也不方便将搅拌桶倾倒进行清洁的问题，现提出如下方案，包括底板，所述底板的上方设有搅拌桶，所述搅拌桶的顶部焊接有顶板，所述顶板的顶部固定连接有双轴电机，所述双轴电机的右端输出轴固定套设有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的下方设有活动套设在顶板内部的转轴，所述转轴的顶端固定连接有第二锥齿轮。本发明不仅方便将搅拌桶倾斜，从而方便工作人员对其内部进行清洁，而且还方便调节搅拌杆的位置，从而提高搅拌范围，这样可以提高搅拌的效率。