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公开(公告)号：CN115845455B
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310116874.2
申请日：2023-02-15
申请人： 妙可蓝多(天津)食品科技有限公司
IPC分类号： B01D29/62 , A23C19/14 , B01D29/54 , B01F35/00 , B01F101/11
摘要： 本发明涉及一种奶酪混合搅拌工艺，属于混合搅拌技术领域，自清洁具体步骤为，首先动力箱沿滑轨移动，移动过程中动力箱通过驱动杆带动多个驱动滑块沿着过滤料斗上沿移动，移动过程中驱动滑块压动圆头滑柱向下移动，圆头滑柱带动直齿轮转动，直齿轮通过传动杆和滑块带动安装柱沿着滑槽滑动，从而带动多个过滤柱移动。本申请通过述外壳内安装有清洁驱动机构，清洁驱动机构上安装有多个过滤柱，过滤柱滑动连接于过滤料斗侧壁上的过滤孔内，过滤料斗内设置有气压腔，增压机构与气压腔连通，气压腔底部安装有残液排出机构，使过滤清洁机构在过滤液体的同时可以进行自清洁，避免了过滤清洁机构堵塞，进而提高了奶酪生产品质。
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公开(公告)号：CN115722102A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211521867.2
申请日：2022-11-30
申请人： 浙江旭翔机械科技有限公司
IPC分类号： B01F27/232 , B01F27/70 , B01F27/90 , B01F27/091 , B01F33/83 , B01F35/11 , B01F35/91 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种具备多重搅拌功能的热熔锅，涉及奶酪加工设备，旨在解决物料会呈现整体的旋涡运动，无法促使多种物料的充分接触，存在混料效率低的问题，其技术方案要点是：一种具备多重搅拌功能的热熔锅，包括机架以及热熔锅体，热熔锅体顶部具有投料口，投料口铰接有锅盖，锅盖设置有顶部搅拌机构；热熔锅体的锥面设置有斜轴孔，热熔锅的锥面外壁设置有斜轴搅拌机构，斜轴搅拌机构经斜轴孔伸入热熔锅体的内部；热熔锅体的底部设置有排料口，排料口法兰连通有排料管座，排料管座设置有排料搅拌机构。本发明的一种具备多重搅拌功能的热熔锅，防止了整体的规律性旋涡运动的发生，有效促进多种物料的充分接触，提高混料均匀性和效率。
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公开(公告)号：CN118286931A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410727890.X
申请日：2024-06-06
申请人： 奶酪博士(安徽)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F31/40 , A23C19/00 , B01F35/71 , B01F23/41 , B01F101/11
摘要： 本发明公开一种牛乳奶酪乳化混合装置，包括混合罐、混合机构、导料机构以及间歇加料机构，混合罐包括罐体以及位于罐体顶部的盖板；混合机构包括工作时对罐体内部的牛乳和添加剂进行搅拌的混合组件以及安装在盖板上且工作时驱动混合组件在罐体内进行转动和往复升降的驱动组件，混合组件包括固定盘、位于固定盘底部且侧壁沿着自身圆周方向上下两端具有多个固定条的转柱以及位于上下两个固定条之间且工作时对罐体内部的料液进行分割局部搅拌的多个混合件；输料机构工作时将罐体内底部的料液持续的抽入上层；间歇加料机构工作时，间歇性的将添加剂添加到罐体内，解决了乳化的过程牛乳与添加剂充分混合的效率不高，导致乳化时间较长的问题。
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公开(公告)号：CN114768661A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210710844.X
申请日：2022-06-22
申请人： 妙可蓝多(天津)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F33/83 , B01F35/00 , B01F35/45 , B01F35/71 , A23C19/02 , A23C19/05 , B01F27/2122 , B01F27/808 , B01F27/90 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种低脂高钙奶酪的混合乳化方法，属于奶酪加工领域。一种低脂高钙奶酪的混合乳化方法，包括以下步骤：向发酵好的原乳内添加凝乳酶，并同步进行凝乳酶与原乳的混合搅拌、静置凝乳、凝乳分层、凝乳分块、凝乳块搅拌、对搅拌后的块状凝乳进行加热、再次搅拌凝乳块、排除全部乳清。本发明通过搅拌叶片与供酶机构配合，以一进多出的方式对凝乳酶进行供给，优化了凝乳酶的混合效果；搅拌机构依附到横切机构上，避免了搅拌机构与分割所用刀具的不兼容，避免了制作奶酪过程中的换刀步骤，缩短了奶酪制作所花费的时间，不会对乳制品造成污染；横切机构和纵切机构的分块效果好，提高了乳清脱离的效果，有利于奶酪品质的提升。
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公开(公告)号：CN110681279B
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN201911088752.7
申请日：2019-11-08
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： B01F27/90 , B01F27/807 , B01F35/42 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种牦牛乳奶酪生产装置，涉及奶酪生产技术领域，针对现有牦牛乳奶酪生产时用到搅拌设备进行搅拌，而搅拌设备无法调节搅拌范围，不利于快速搅拌，而且也不方便将搅拌桶倾倒进行清洁的问题，现提出如下方案，包括底板，所述底板的上方设有搅拌桶，所述搅拌桶的顶部焊接有顶板，所述顶板的顶部固定连接有双轴电机，所述双轴电机的右端输出轴固定套设有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的下方设有活动套设在顶板内部的转轴，所述转轴的顶端固定连接有第二锥齿轮。本发明不仅方便将搅拌桶倾斜，从而方便工作人员对其内部进行清洁，而且还方便调节搅拌杆的位置，从而提高搅拌范围，这样可以提高搅拌的效率。
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公开(公告)号：CN118512942B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410970563.7
申请日：2024-07-19
申请人： 妙可蓝多(天津)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F27/191 , B01F27/232 , B01F27/2322 , B01F27/61 , B01F27/85 , A23C19/02 , A01J25/00 , B01F101/11
摘要： 本发明涉及混合搅拌领域，提供一种乳酪生产用原料混合工艺，包括S1、向混合搅拌桶内加入发酵好的原乳；S2、添加与原乳适配的三分之一量的凝乳酶，以搅拌装置第一工作状态将凝乳酶加入混合搅拌桶中；S3、添加与原乳适配的三分之二的量的凝乳酶，以搅拌装置第二工作状态将凝乳酶加入混合搅拌桶中；S4、控制搅拌装置以第一工作状态和第二工作状态切换进行搅拌。本发明在使用时，通过对搅拌装置工作状态的切换，使搅拌过程中原料的移动方向发生变化，这样乳酪生产的原料既能够上下交混，又能够水平交混，而且通过对搅拌叶形状、位置、数量等的设计，能够进一步提高在搅拌过程中推送原料移动的混合速度，确保物料之间更快更均匀地混合。
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公开(公告)号：CN117861531A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410273052.X
申请日：2024-03-11
申请人： 奶酪博士(安徽)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F33/83 , B01F27/85 , B01F27/921 , B01F27/95 , B01F27/90 , B01F35/75 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种斩拌装置，包括底座箱、斩拌组件、盖板、升降组件和推拉调节组件，底座箱的一侧开设有导向槽，底座箱的上方固定设有搅拌釜，搅拌釜的顶部设有投料口，搅拌釜的顶部内侧开设有安装槽，安装槽的底部开设有环形槽，环形槽的上方且位于安装槽的内壁一侧开设有转动槽，本发明通过增设斩拌组件，使奶酪棒原料由低向高处输送翻料，使奶酪棒原料进行斩拌、搅拌、斩拌，实现奶酪棒原料多次翻动斩拌，提高奶酪棒原料搅拌的均匀性，有效的提高了奶酪棒原料形成乳液状的效率，升降组件和推拉调节组件的配合使用方便加工好的乳液状奶酪棒原料进行出料，避免搅拌釜的停机操作，提高了奶酪棒原料加工的效率。
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公开(公告)号：CN117548003A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202410041255.6
申请日：2024-01-11
申请人： 奶酪博士(安徽)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F35/75 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种果粒均匀添加混合设备，涉及食品加工设备技术领域，包括容纳果粒液的罐体，其特征在于，所述罐体上安装有果粒匀分传送机构，所述果粒匀分传送机构包括：散分组件，所述散分组件能够避免果粒在罐体内发生堆积；输送组件，其包括供液泵单元，所述供液泵单元的流体输入端通过连接管与罐体的排液端相连通；序列组件，其包括安装于连接管内的网斗单元，所述网斗单元的斗体内转动安装有螺旋绞龙杆，所述螺旋绞龙杆在转动时能够带动果粒通过网斗单元，本发明通过在罐体内设置散分组件，输送组件在抽吸的果粒液的各个时间段的果粒数量更加均匀，此外通过序列组件，进一步的提升果粒输送添加时的均匀性。
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公开(公告)号：CN118512942A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410970563.7
申请日：2024-07-19
申请人： 妙可蓝多(天津)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F27/191 , B01F27/232 , B01F27/2322 , B01F27/61 , B01F27/85 , A23C19/02 , A01J25/00 , B01F101/11
摘要： 本发明涉及混合搅拌领域，提供一种乳酪生产用原料混合工艺，包括S1、向混合搅拌桶内加入发酵好的原乳；S2、添加与原乳适配的三分之一量的凝乳酶，以搅拌装置第一工作状态将凝乳酶加入混合搅拌桶中；S3、添加与原乳适配的三分之二的量的凝乳酶，以搅拌装置第二工作状态将凝乳酶加入混合搅拌桶中；S4、控制搅拌装置以第一工作状态和第二工作状态切换进行搅拌。本发明在使用时，通过对搅拌装置工作状态的切换，使搅拌过程中原料的移动方向发生变化，这样乳酪生产的原料既能够上下交混，又能够水平交混，而且通过对搅拌叶形状、位置、数量等的设计，能够进一步提高在搅拌过程中推送原料移动的混合速度，确保物料之间更快更均匀地混合。
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公开(公告)号：CN117548003B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410041255.6
申请日：2024-01-11
申请人： 奶酪博士(安徽)食品科技有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F35/75 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种果粒均匀添加混合设备，涉及食品加工设备技术领域，包括容纳果粒液的罐体，其特征在于，所述罐体上安装有果粒匀分传送机构，所述果粒匀分传送机构包括：散分组件，所述散分组件能够避免果粒在罐体内发生堆积；输送组件，其包括供液泵单元，所述供液泵单元的流体输入端通过连接管与罐体的排液端相连通；序列组件，其包括安装于连接管内的网斗单元，所述网斗单元的斗体内转动安装有螺旋绞龙杆，所述螺旋绞龙杆在转动时能够带动果粒通过网斗单元，本发明通过在罐体内设置散分组件，输送组件在抽吸的果粒液的各个时间段的果粒数量更加均匀，此外通过序列组件，进一步的提升果粒输送添加时的均匀性。
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