本发明公开了一种高效生产L‑乳酸的方法，偶联细胞生长和细胞非生长生产L‑乳酸，包括如下步骤：第一阶段发酵：包括利用干酪乳杆菌生长代谢葡萄糖生成L‑乳酸的步骤；第二阶段发酵：包括利用静息细胞发酵代谢葡萄糖快速生成L‑乳酸的步骤；所述静息细胞为所述第一阶段发酵步骤后离心收集得到的稳定期的干酪乳杆菌细胞。本发明高效生产L‑乳酸的方法，通过偶联干酪乳杆菌的细胞生长和细胞非生长来生产L‑乳酸，能够有效增加细胞对底物的转化，提高底物葡萄糖转化率，进而提升反应罐的体积产率和发酵过程整体生产L‑乳酸的效率，最终实现了生产效率提升的目的。