本发明属于羟基丙烯酸类物质的制备领域，具体涉及一种丙烯酸羟乙酯的制备方法。本发明公开了一种丙烯酸羟乙酯的制备方法，包括以下步骤：S1.制备丙烯酸混合液；S2.取一定体积步骤S1得到的丙烯酸混合液加入到微通道混合器中；S3.将步骤S1得到的丙烯酸混合液与环氧乙烷分别按照一定流速加入到步骤S2的微通道混合器中混合，之后送入微反应器中进行反应；S4.在步骤S3的微反应器出液口收集一定体积液体后，收集反应粗产物，后处理，即得。本发明提供新的反应器反应形式和配套的投料方案，同时解决传统釜式、管式反应器中存在的工艺缺陷，极大地降低建设、维护、生产成本，增加产量\投资比例，给予更大的产量调节能力，并提供改善的产品质量。