发明公开
- 专利标题： 一种产呈味核苷酸二钠的微生物发酵方法
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申请号： CN201911418365.5申请日： 2019-12-31
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公开(公告)号： CN110982863A公开(公告)日： 2020-04-10
- 发明人: 张国立 , 郭永泽 , 张国芝 , 马洪梅
- 申请人： 广州舒国生物科技有限公司
- 申请人地址： 广东省广州市越秀区先烈中路100号中科院广州分院1号楼二楼210室
- 专利权人： 广州舒国生物科技有限公司
- 当前专利权人： 广州舒国生物科技有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省广州市越秀区先烈中路100号中科院广州分院1号楼二楼210室
- 代理机构： 广州科粤专利商标代理有限公司
- 代理商 刘明星; 朱聪聪
- 主分类号： C12P19/30
- IPC分类号： C12P19/30 ; C12P19/32 ; C12R1/23
摘要：
本发明公开了一种产呈味核苷酸二钠的微生物发酵方法。它是将Lactobacillus acidophilus zsq11CICC10481进行发酵，从发酵液中获取呈味核苷酸二钠。本发明发现Lactobacillus acidophilus zsq11 CICC10481能够发酵产生呈味核苷酸二钠，因此可以利用发酵法是大量生产呈味核苷酸二钠，应用于调味包、酱料、保健品以及其他相关食品加工中。
公开/授权文献
- CN110982863B 一种产呈味核苷酸二钠的微生物发酵方法 公开/授权日：2023-02-03
