本发明提出一种基于可视化引导的饮食操作系统，用于对脑卒中出院患者进行饮食的可视化引导式康复训练。所述康复训练系统包括包含对照屏幕组的显示系统、身体姿态参数识别系统以及激励系统；所述显示系统与所述激励系统均连接至康复训练数据库系统；所述康复训练数据库系统预先存储有多组关联化训练事件节点集，所述事件节点集至少包含三个单一训练事件节点。通过引导目标患者按照所述关联化训练事件节点集中包含的有序的单一训练事件节点进行连续饮食动作训练，并基于所述关联化训练事件节点集的激活率来判断当前动作训练的完成度，从而实现与患者的可视化交互康复训练。