本发明提供一种缝制设备工艺参数调整系统及方法；所述系统包括控制器和智能终端；控制器用于采集缝制设备在不同工艺下的工艺参数，将不同工艺下的工艺参数发送至智能终端；及接收智能终端发送来的目标工艺的工艺参数，并根据目标工艺的工艺参数控制缝制设备；智能终端用于接收并存储控制器发送来的不同工艺下的工艺参数，并在缝制设备的工艺发生变化时，将目标工艺的工艺参数发送至控制器；本发明能够实现在缝制设备需要切换工艺时，使得控制器快速便捷地从智能终端上获取对应目标工艺的工艺参数，从而缩短了更换工艺时调整工艺参数的时间，进而提高了缝制设备的生产效率。