本发明公开了一种加热不燃烧卷烟温控方法及系统，其中，该方法包括启动第一阶段加热；判断对第一受热区加热的时长是否达到或超过第一时长；如果是，停止对第一受热区加热，并保持对第二受热区加热；判断对第二受热区加热的时长是否达到或超过第一阶段预设时长；如果是，停止对第二受热区加热；启动对第二受热区的第二阶段加热；判断对第二受热区加热的时长是否达到或超过第二时长；如果是，停止对第二受热区加热，启动并保持对第一受热区进行加热，直至吸食结束。本发明提供的加热不燃烧卷烟温控方法及系统，实现了对烟支不同区域的非均匀加热，避免了烟支因前期过度受热而产生有害物质，且烟气释放不均匀，影响吸食口感。