发明公开
摘要：
一种脂肪酸转化为脂肪酸乙酯的方法，属于油脂技术加工领域，现有减少米糠中脂肪酸的方法油脂收率低的问题，本发明使用高岭土为催化剂使脂肪酸与乙醇反应转变成脂肪酸乙酯。米糠油中主要脂肪酸转化为脂肪酸乙酯后具有较弱的香味，可以增加米糠油的风味。亚油酸乙酯具有调节血液胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化、抗变异性等保健作用。
