本发明提供了一种钢管淬火设备及方法，包括外淋内喷系统，还包括半浸水槽、压紧装置、旋转装置和拨料装置，半浸水槽的进料侧设有上料斜台和水位调节装置，上料斜台位于水位调节装置的上方，旋转装置和拨料装置均设于半浸水槽内，旋转装置与上料斜台相接，压紧装置设于旋转装置上方，压紧装置与旋转装置之间为钢管，外淋内喷系统与半浸水槽配合对钢管淬火。通过设置外淋内喷系统和半浸水槽，可以实现钢管外淋内喷淬火的同时进行半浸淬火，钢管冷却速度快，生产效率高。水位调节装置通过带位移传感器的油缸调节水位调节板的升降，精确控制钢管淬火时水槽中的水位，而且可以满足不同直径钢管的半浸淬火。